TeVivo

El fermento como pasado y futuro: Históricamente la comida fermentada fue un común denominador, en la alimentación de nuestros ancestros. ¿Recuerdas a tu abuelo tomando masato o las conservas de tu abuela o algún conocido? La fermentación era la mejor manera de preservar los alimentos por mas tiempo y sin pretenderlo, se convirtió en una fuente habitual de consumo de probióticos y prebióticos, repoblando la flora intestinal (microbiota) de nuestros antepasados. Los fermentos poco a poco, con el pasar de los años, han sido desplazados por comidas procesadas y ultra pasteurizadas. Y ahora vuelven con mas fuerza que nunca y los vemos en restaurantes, al rededor de todo el mundo, a chefs reconocidos hablando de alimentos vivos, llevándolos a la alta cocina y fomentando su consumo. Aquí te vamos a contar el porque de esa tendencia tan saludable, que habla de alimentos del futuro, «inteligentes», funcionales, sostenibles y nuevos: Que en realidad son de siempre y su origen es humilde.

Estamos seguros que has visto esos hielos esféricos,  que llenan tu copa con un solo hielo; tal vez en el bar de moda de tu ciudad o en la casa de esa amiga que le encanta hacer reuniones en casa y siempre tiene una mesa divina. Y nosotros venimos a confirmarte que si, son tendencia: no solo por lo lindos que se ven, si no porque aguantan mucho más en tu copa, le dan otro look a tu bebida y puedes jugar con ellos, poniéndoles frutas, flores o hierbas aromáticas.

3 razones por las que kombucha es un buen mezclador:1. No tiene azucares añadidos2. Tiene perfiles de sabor diferentes (frutales, florales, cítricos, herbales) 3. Agrega color a tus cocktails o mocktails de forma natural

Somos unos amantes de la ciencia y como no vamos a serlo, si trabajamos con nuestros SCOBYS que son ciencia pura. Nos encontramos con esto tan curioso que mezcla ciencia, felicidad y música.  Un neurocientífico holandés hizo una investigación para explicar por qué una canción genera sensación de felicidad.Y  automáticamente pensamos  en nuestros SCOBYS que les gusta tanto hacer tan feliz a tu barriga y  fermentar con buena  música  Así que queremos compartirte un listado de las 10 canciones más felices según la ciencia.   

Aquí te dejamos 5 ideas de todo lo que puedes hacer con la kombucha:Y no es solo bebértela o disfrutarla :) 

Puedes hacerla con alcohol o sin elIngredientes:• 3 botellas de Tevivo kombucha de jengibre • Jugo de 4 naranjas medianas• Cascara de naranja• Panela en polvo• 500 ml de soda• 1 botellas de Champagne, cava o vino blanco espumoso. (opcional)