Mayo 03, 2024
ASÍ SE CONSERVA TEVIVO KOMBUCHA
¿NO TE PARECE MAS RICA UNA KOMBUCHA FRÍA?
Además de que esta buenísima fría, la razón es que nuestra kombucha NO ESTA PASTEURIZADA.
Si pudiéramos lo anunciaríamos en cada semáforo: ¡Por fa refrigera tu TeVivo Kombucha! Por eso esta escrito en en nuestra etiqueta :)
Nuestra Kombucha es una bebida viva, por eso nos llamamos, como nos llamamos, cuando embotellamos, las bacterias y levaduras que se encuentran en TeVivo, si adivinaste: están vivas, el proceso de fermentación todavía están en acción cuando la compras.
Si no refrigeras tu Kombucha, continuará fermentando, produciendo más dióxido de carbono (burbujitas) y alcohol (tenemos <0,5 grados comprobados con mediciones externas de laboratorio certificados de alimentos).
La acumulación de dióxido de carbono hará que la presión se acumule continuamente en la botella antes de abrirla. Esto provocará una reacción similar a cuando agitamos una lata de gaseosa.
La kombucha auténtica contiene cultivos bacterianos vivos que deben refrigerarse para mantener su potencia.
La kombucha de verdad nunca se pasteuriza (si se hace, en realidad es kombucha muerta), y no necesitas refrigerarla, lo haces solo porque sabe mejor.
La pasteurización es el proceso de calentar un líquido para matar todos los organismos vivos que contiene. Si la kombucha se pasteuriza, todas sus levaduras y bacterias buenas que hacen feliz a tu barriga se destruyen en el proceso, así como los ácidos orgánicos, las enzimas y los antioxidantes.
Esto generalmente se hace para alargar la vida útil y reducir los costos involucrados en su conservación.
Una buena forma de enterarte de los procesos que tiene tu marca de kombucha, es verificando su ficha de registro sanitario.
Aquí te aclaramos unas de las muchas dudas frecuentes que aveces nos hacen respecto a este tema.
¿CÚAL ES LA TEMPERATURA ADECUADA PARA ALMACENAR MI KOMBUCHA?
Mantén refrigeradas de 3 a 8 C. A nuestras burbujas no les gusta el sol directo.
¿CUÁNTO TIEMPO PUEDE DURAR LA KOMBUCHA SIN REFRIGERAR?
Si se deja sin refrigerar durante períodos prolongados (semanas), la naturaleza seguirá su curso, seguirá fermentando, si es solo por unas pocas horas, simplemente puedes volver a colocar tu botella en la nevera: el sabor y el contenido de microorganismos vivos no cambiaran.
DEJÉ UNA BOTELLA DE KOMBUCHA FUERA DE LA NEVERA DURANTE UNAS HORAS. ¿TODAVÍA PUEDO BEBERLA?
Sí, sin duda, todavía puedes beber tu botella. Es seguro y no tendrá ningún efecto si se deja fuera de la nevera durante unas horas. Como sabe mejor fría, te sugerimos que lo vuelvas a poner en la nevera durante 30 minutos antes de tomártela.
¿CÓMO PUEDO LLEVAR MI KOMBUCHA A UN PASEO?
Nos encanta acompañarte y viajar contigo a todos lados, nuestra recomendación, es llevar tus botellas bien frías dentro de nuestra cajita de sixpack, esta diseñada para conservar la temperatura el mayor tiempo posible, o si llevas una neverita con hielo, también es un buen lugar.
¿LA KOMBUCHA SE DAÑA EN LA NEVERA?
Nuestra kombucha conserva su frescura, sabor, valores nutricionales y más, hasta 6 meses. Tienes 180 días para disfrutar de nuestras burbujas felices. Lo mismo ocurre con las botellas abiertas, las puedes guardar en la nevera y consumirlas antes de su fecha de caducidad, su sabor será el mismo, lo que puede variar son la cantidad de burbujas felices que encuentres en ella después de abierta.
¡Salud por muchas barrigas felices, con kombucha muy fría y viva!
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